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かたリラックス 自分でできる坐骨神経痛解消の秘密

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坐骨神経痛の渋谷・恵比寿ブログ

塩ぶた作成中

塩麹・米ぬか魅力にはまって、毎日食べているが
もうひとつ増えそうだ。
塩豚です。

これも以前から都内のマスコミで取り上げられていたようだが、
妻が肉嫌いなために食卓にのぼることはなかった。
義母が作ったのをおすそ分けしてもらったのだが、
美味しい。肉が柔らかくていくらでも食べられる。
早速我が家でも作って貰う事にした。
1 豚肩ロースの塊400グラムを2.5パーセントの塩で揉む
2 ラップ・ジプロップに包んで冷蔵庫
3 ドリップがでたら拭きながら4・5日放置
4 これを焼いても美味しいらしい
5 鍋で40分程煮る。さめるまで鍋に入れておく
6 煮汁はスープとして
7 適当な厚さに切り、生姜醤油やからし・マスタードで食す
もちろんチャーハンやラーメンに入れても良い

調理法はとっても簡単だ。肉の余分な油も落ちる。
まだ冷蔵後で熟成中です。4日後が楽しみだ。
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日時:2012年6月 3日 12:49
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